牙买加的厨房烹饪技艺在本周于举办的牙买加周活动中得以展示。为期一周的牙买加周活动充分展示了牙买加的美食、音乐以及文化，为此次前来参加中国出境旅游交易会的旅游业内代表提供了一个绝好的了解牙买加旅游特色以我得我的网及饮食文化的机会。
该活动于金融街丽思卡尔顿酒店内举办，活动期间正值牙买加旅游部长Hon. Edmund Bartlett 先生以及代表团前来参加中国出境旅游交易会之际。活动因邀请到了牙买加玫瑰堂丽思卡尔顿酒店的厨师Paige Barrows、Omar Jackson以及来自金融街丽思卡尔顿酒店的行政总厨Jurgen Bemmerl的加入，而显得更加熠熠生辉。
Barrow女士来自牙买加首都金斯顿，于2000年加入牙买加玫瑰堂丽思卡尔顿酒店，担任厨师一职，当时正值酒店开业。通过不断的努力以及专注于细节的特质，Barrow女士成长为了酒店“茉莉花”餐厅的厨师。该餐厅是一家融合了牙买加及亚洲风味美食的餐厅。Jackson先生加入牙买加玫瑰堂丽思卡尔顿酒店已有六年，当时是一名一号厨师，并服务于宴会厨房。之后他被提升为“芒果”餐厅的厨师，这一餐厅位于美丽的海滩和游泳池畔。
此次来中国，Barrow女士和Jackson先生与金融街丽思卡尔顿酒店的总厨通力合作，为中国宾客定制了每日菜谱，包括在传统的牙买加风味里添加了不同的香料以及亚洲特色。
Barrow女士和Jackson先生都非常荣幸能够被选为牙买加的厨师代表，来到中国展示他们的厨艺，同时这也是证明牙买加界烹饪界中不容忽视的一个好机会。美食周期间，他们也得以了解到中国人是如何制作烤鸭并学习了如何搓面团。
牙买加旅游部长Edmund Bartlett在率领牙买加代表团前来参加中国出境旅游交易会时表示，牙买加周活动展示了通过各方合作所达到的。他对丽思卡尔顿酒店的大力支持表示感谢。此外，部长还对牙买加厨师的杰出表现表示了赞赏。
牙买加旅游局（JTB），成立于1955年，是牙买加的旅游机构，总部位于首都金斯敦。2006年世界旅游（World Travel Award，WTA）将牙买加旅游局评选为加勒比海地区首屈一指的旅游与会务机构，同时牙买加也当选为 “世界最佳游轮目的地”、“加勒比海地区最佳旅游胜地”以及“加勒比海地区最佳游轮目的地”。
牙买加旅游局在金斯敦、蒙特哥湾、迈阿密、以及伦敦设有办事处。此外，在杜塞尔多夫、巴塞罗那、罗马、及东京设有代表处。