当前:首页食品资讯国际食品韩国自称泡菜“主国” 台媒：每年进口泡菜25万吨
核心提示：报道称，从中国进口泡菜的主要顾客是各式各样的餐厅，平均约有一半以上的餐厅采用中国的泡菜，一位餐厅的负责人说：“不少人说我们的泡菜好吃，虽然是进口泡菜，主要还是得掌握好发酵时间。”
台媒称，泡菜是韩国最有名的食品之一，5000万人一年能吃上200万吨以上。对于韩国引以自豪的泡菜，统计却显示进口量在逐年增加，并且是绝大部分来自中国。
据中时电子报10月26日报道，据统计，韩国每年吃掉200万吨左右的泡菜，其中约有一半以上是每个家庭自家腌制，另有68万吨是市场上流通，也就是厂家制作的商业泡菜。
报道称，中国一直向韩国出口泡菜。由于山东和韩国的大白菜属于同一品种，再经过迎合韩国人口味的改良，中国去年向韩国共出口25.4万吨泡菜，比前一年增加13%。
据韩国“世界泡菜研究中心”发布的《2016年泡菜产业动向》，从中国进口泡菜的主要顾客是各式各样的餐厅，平均约有一半以上的餐厅采用中国的泡菜，其中中餐厅采用占比达到91%。一位餐厅的负责人说：“不少人说我们的泡菜好吃，虽然是进口泡菜，主要还是得掌握好发酵时间。”
另一方面，自称泡菜“主国”的韩国，多年来一直在向海外推广韩式泡菜，积极励出口。但是在价格上，韩国泡菜的出口价为每公斤约4美元，而腌制的泡菜是0.5美元左右。
报道称，在经过20多年的耕耘之后，“中国制造”提车选日子的泡菜终于在韩国发展出销量25万吨、价值1.2亿美元的市场。
新疆维吾尔自治区市场监督管理局食品安全评价性抽检信息通告（2019年 第4期）2019年 第10号