近两年，的餐饮市场经历了几年的调整转型、创新发展，逐步餐饮业稳步回升，转型成效开始。餐饮业不断转型走入主题餐厅、特色餐厅、简餐等新模式发展，高端餐饮企业在转型道上，探索新的形式，面对所有的困难和问题，餐饮人们从
在将打造成为“国际美食之都”的工作方针指导下，同时贯彻执行市委、市的工作部署，围绕建设世界城市、国际商贸中心的目标，以深度服务餐饮连锁优质品牌，拉内需、促销费为旨，西餐业协会与2016年首次引入互联网+的合作，再次创新以“食”为“酶”，发酵整个传统商业，打造5个以上节日品牌，实现直接参与企业消费数亿元，刺激商业直接消费数十亿元。成为京城传统商业体的催化剂。2017年西餐业协会除延续“世界名品年货购物节”、“圣诞狂欢嘉年华”品牌外，将重点打造“第十三届国际西餐文化节”、“ 国际美食狂欢周”、“ 光盘控烟我们在行动”、“ 互联网+品牌餐饮狂欢节”“ 互联网餐饮狂欢吃货节”等大型餐饮文化节，联合线下餐饮中心线上餐饮、支付平台及相关购物中心、展览馆或酒店会议大厅、石景山游乐场等，为市民一列足不出户吃遍世界美食的京际快轨。
除大型餐饮文化美食节以外，今年的重头戏之一——由西餐业协会、上海博华国际展览有限公司联合主办的【2017智慧餐饮与智慧供应链论坛】将在本月26日至28日开展的烘焙与潮流饮品博览会上隆重召开。
6月27日于国家会议中心各大咖将在论坛上就物流与供应链管理进行讨论，同时对当下餐饮发展与供应链的变革等问题展开互动交流与提问。现场将发布[2017国际美食汇西餐业协会系列活动]及[2017中国烹饪协会国际美食委员会产业大会信息]。
与此同时2017-2018赛季HOTELEX明日之星厨师大赛华北赛区也会在国家会议中心同期举行。HOTELEX“明日之星”厨师大赛旨在打造成全国餐饮食行业内权威的厨艺评定与展示平台，并且通过专业权威建立起来的评定体系，将行业内专家意见与广大的消费者需求相结合，对参赛者做出专业、多层次的综合评定，评选出业界认可、具有权威资质的“明日之星餐烹饪大师”。
同时，为厨房设备厂商、食材供应商发现餐行业的潜在专业人才，展现现代科技在烹饪技艺中的应用，为旅游饭店及餐饮企业储备新鲜血液，与时俱进地提升菜肴的创新进程。本赛季赛制分为团体赛及精英赛，获参赛队将获得由主办方上海博华国际展览有限公司颁发的
展会现场也聚集众多顶尖优秀的酒店餐饮界供应商，众多纷至沓来的宾客来自于酒店餐饮业、咖啡、冰淇淋及烘焙行业、酒吧会所、商超零售业等行业，专业买家分布全球各地，同时更有行业协会嘉宾及来自专业商贸团的莅临参与。
“明日之星”厨师大赛将逐步搭建与国际赛事、名人名厨及相关合作伙伴的合作，分享对烹饪精美食物技艺传承，并不断创造与创新，使“明日之星”厨师大赛早日在国际烹饪领域熠熠闪光。
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