从今年6月起，YCTV文旅频道《美味运城》栏目以厚道运城为主题，开展了一系列的餐饮评比，本次活动历时三个半月，共拍摄参评饭店86家。大家知道，今年夏天的运城，酷暑难耐，餐饮界的专家老师们和节目组人员，顶着40度的高温，穿着规整的工作服进入后厨，美食的诞生，评估厨师以及饭店的综合实力。
运城是中国饮食文明的发源地。芮城西候度文化遗址的发掘，把人类用火的历史推到了距今180万年前，这也说明从那时起，我们的老祖就开始用火烤熟食物吃了，也标志着饮食文明的开始。三千年中国看西安，五千年中国看运城，五千年的发展，勤劳智慧的河东人民，用煎、炸、蒸、炒等烹饪手段，创造了许多营养丰富、口感独特、色味俱全的美味佳肴。运城作为盐运之城和交通要道，也因此汇聚了各地美食风味，为了提高运城城市形象，助力五城同创，特别是卫生文明城市创建，河东饮食文化，反映河东风土人情，感受运城饮食文化的魅力与传承。
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