荒野中炸鳄鱼、烤老鼠、拌蝙蝠沙拉厨神版贝爷信手拈来皆是菜

※发布时间:2018-4-15 21:49:01   ※发布作者:小编   ※出自何处: 

  茫茫荒野之中,不仅要和贝爷一样信手拈来什么都吃,还要吃出米其林大厨的烹饪水准和味道,这种艰巨的任务谁能做的到?

  带着不信邪的,三位厨神接受了挑战。他们走进荒野,寻找散落的美食菜谱;他们不仅会吃,还信手拈来皆是大菜——下面请收看《荒野厨神》。

  三位厨神分别是米其林星级主厨迈克尔,世界级私人主厨精英凯恩和屡获大的名厨麦迪逊,而他们的任务是在不依靠现代化厨房的前提下,还原出能让人吃到爆衣的真·土味料理。

  为了完成任务,厨神需要先去拜访一个部落,习得他们的菜谱,再根据自己的理解,在荒野中烹饪出能让当地人折服的佳肴。

  所有主料、配料等食材都需要亲自去荒野狩猎采摘,使用的工具也极为原始基础:长矛戳鳝鱼,弹弓打蜥蜴。

  节目组安排的烹饪设施更常简陋,厨神只能自带菜刀,其他所有厨具都按照当地部落的规格设置。烤箱、冰箱、高压锅?不存在的。

  这大概是因为当地最新鲜的食材们,实在有点耸人听闻。每个部落的试吃大会都在刷新着大家的世界观,甚至偶尔会让大厨们出现想吐的状况。但为了表示尊敬,他们不得不咬着牙说:好吃。

  这些食材还算好的。谁也想不到,在美国易斯安那的河口地区,有一批落户了百年的卡真部落,他们食谱里竟然有鳄龟这种生物。

  但鳄龟到底要怎么抓?它堪称动物界的装甲车,背甲最长可达70CM以上,是世界上最大的淡水龟之一,有淡水动物王者之称,性很强。世界上除了卡真人,能捕食这种生物的,只有鳄鱼。

  负责料理它的厨神迈克尔,虽然刀下处理过无数动物的皮肉,但猎杀一只这样的还是心惊胆战,因为鳄龟需要「盲抓」。它们经常潜伏在浑浊的水道里,你完全不清楚它的,只能用在的边缘不断试探。

  同时还需要准确判断出头、尾,因为鳄龟的咬合力超过1000磅,比北极熊还生猛,如果给你来上一口,手指就没了。

  接着就是对这只爬行动物的肢解,方式和王八差别不大。先去头、然后倒挂放血,再去龟脚,接着从侧面切开龟壳,去除内脏与脂肪,然后小煮杀毒。

  该部落附近的沼泽地带就是一个纯天然的养殖场,遇见一只野生鳄鱼比遇见活人要容易的多。狩猎的方式简单,用弓箭远程射伤:

  另一位大厨麦迪逊是位年近50的黑人老哥,体格与体能都是最强的,但是,他在此次挑战中也遇到了自己的软肋:老鼠。

  麦迪逊的另一个任务来自泰国,当地清佬的帕隆人绝对是料理界的奇葩,他们的招牌菜有青蛙和蛇也就算了,竟然还要吃蝙蝠。

  捕获蝙蝠需要克服多重的心理恐惧:它们吸血、会飞、像老鼠、毛茸茸、住在的蝙蝠洞里。厨神需要在洞口设置陷阱,然后孤身一人举着火把冲进蝙蝠洞,蝙蝠从洞外飞出并缠在铁网上。

  肉沫拌上当地的特色发酵大豆辣酱,再加一点青菜,这道蝙蝠辣沙拉就完成了,因为肉和软骨混合在一起,所以口感劲道嘎嘣脆。

  和捕捉并处理食材的困难程度相比,类似刮风把食材吹跑、热到食材变质、下大雨把汤冲淡等等糟心的情况,也都算不了什么了。

  而包括小编在内的观众,纷纷表示被这些部落的异域风情所震撼。无论是他们花样繁多的狩猎武器、独特的捕捉技巧、还有有强烈地域风格的厨艺传承,都给观众留下了深刻的印象。这不由让人感叹,世界之大,任何料理都有存在的可能。

  

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