阿基果:一种红色的球型水果,当果子成熟时成3瓣,每一瓣里有一颗黑色的核,未成熟的果子有毒性,烹调之后吃起来像鸡蛋,通常和咸鱼或BACON一起烹调。
SALFISH:用鳕鱼制成,在烹饪之前放在水里泡去掉多余的盐份。最流行的做法就是和阿基果一起烹调。
ESCOVEITH FISH:这种鱼通常是用炸着吃。酢浆草汁、牙买加焗鸡、熏烤鸡和一种甜玉米粥,都使人吃完还想吃。
居民的主食是大米、玉米、面包、牛肉、牛奶、蔬菜等。青年人喜欢喝可口可乐,而老年人喜;欢喝茶和咖啡。啤酒和龙酒也是许多人喜欢饮用的饮料。
从前,加勒比海的海盗们有把猪肉及鸡肉用香料腌制保存的习惯,吃的时候,用香料树枝子烧烤来吃,是这道的菜的由来。在大饭店和餐厅通常不供应,东部的海滩上的露天小吃店才有提供。
阿基果是形似梅子的红色果子,是此地特有的水果,但不可生吃,必须煮熟后才能吃。口感有如磨菇,味道鲜美。它和腌过的鳕鱼同煮,就是当地名菜,在牙买加以外是绝对吃不到的。
梦见河水上涨