近日，外媒报道世界最贵牛排引起人们好奇。这种牛肉一份可高达3200美元（约合人民币20500元）。据悉，这些牛被饲养在法国东北部的洛林默兹河地区，享受着五星级酒店待遇。种种特殊待遇之下，这种牛肉非常少见，全球范围内也只有屈指可数的几位主厨能得到这些牛肉。世界最贵牛排虽然引来中国网友好奇，但不少网友表示然并卵，这些牛肉的做法并不符合中国人的饮食习惯。
据CNN报道，年轻的法国男子Alexandre Polmard经营着一个始建于1846年、传承了六代人的家族老店。店里的特色，没有别的，只是牛排的售价，一份可高达3200美元（约合人民币20500元）——再无更贵的牛肉。
采用“冬眠”法加工牛肉
老店是在上世纪九十年代一鸣惊人的。当时，Alexandre的祖父和父亲，共同研发出了一种“冬眠”法，用以加工肉类。
所谓冬眠法，是将肉置于零下43度的，辅以120公里时速的冷风吹拂。如此，肉类可以永久保鲜——这个“鲜”，据Alexandre介绍，说的是肉质不会有一丝一毫的损失。
除此之外，Polmard家族对肉源可谓是精挑细选。牛的品种限定为Blonde dAquitaine（金发阿基塔），这与黑安格斯牛肉和牛肉同为特供的品种。
而且，他们只在法国东北部的洛林默兹河地区、名为圣米耶的小镇上养育这些牛。“我们圈养，那样它们没地方散步。就这样散养它们，让它们漫步丛林和草地。还搭好了棚子，供它们雨雪。”Alexandre如是说道，“完全就是五星级酒店待遇。”
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