初次来到以色列的朋友们心中都有一副美丽的耶撒冷画面，他们盼望着界的最中心，离最近的地方，但到了以后发现这里不仅仅有耶撒冷，这里每一处都有一段动人的故事。
和其他旅行者一样，每次来以色列都能让我惊喜的发现一个有趣的新景点，从最初的雅法古城再到阿卡古城，从马萨达再到黑门山，从内盖夫到红峡谷，小小的以色列惊喜不断，这就是为什么，以色列总有看不完的地方。
又到了以色列的旅游旺季了，谁能想到在以色列居然有这么大的天然钟乳石洞穴，阿夫沙龙钟乳洞，这么美妙的地方又被我发现了。
阿夫沙龙钟乳洞（Avshaloms Caves）位于以色列伯示麦附近的山脉。这个亿万年前形成的钟乳岩洞以精致，丰富多变的钟乳石著称。由古代海洋生物遗留物的化石所形成的石灰岩展现为形状各异，变化多端的钟乳石，其组成的奇异的图案横越原始洞穴，还有洞穴中不同种类的生物，是以色列一颗璀璨的珍宝。
阿夫沙龙钟乳洞全年保持恒定的气温，不论是炎热的夏季，还是寒冷的冬季，都令人感到很凉爽。阿夫沙龙钟乳洞是近年被人发现的，它以一位在战争中去世的士兵命名。阿夫沙龙钟乳洞在发现之后，洞穴的被保密了多年，因为以色列担心它精致古老的洞穴生态系统遭到。直到1975年才宣布对游客。
看完美景，大家想必也想吃点东西或者喝一杯，和家人朋友畅聊一会吧。提起葡萄酒，大家想到最多的就是法国，但是我今天要为大家提到一位圣经中的人物诺亚，因为最初的红酒制造者是诺亚。早在2000多年前，圣经中便记载，当诺亚离开之后，他就在第一片葡萄园中进行了酿制。从此，葡萄酒就从开罗和大马士革传遍整个中东、欧洲。别觉得只有在法国才能品尝醇香的红酒，以色列可是红酒的发源地噢。
圣经中著名的以色列国王，在他年的时候，聪明勇敢的大卫只依靠一个小小的甩石的机弦与一粒石子，击中歌利亚的额头，歌利亚就仆倒，面伏于地，就这样战胜了的巨人歌利亚！少年大卫成为举国闻名的英雄，日后统一以色列，成为著名的大卫王。
埃拉山谷的石灰石质土壤是最适宜葡萄和橄榄生长的。这片土地着历史、艺术、自然风光、传统的食物，美酒以及淳朴热情的人民。酒庄出产的葡萄酒、橄榄油、新鲜的羔羊奶酪，极具代表性！
蒙尼酒庄（Mony Vineyard）位于耶撒冷和特拉维夫之间是郁郁葱葱的苍松和橡树覆盖的山脉，酒庄就在满山坡的葡萄园和橄榄园的山顶之上，这里最特别之处就是山顶上的天然岩洞酒窖。
游客们在酒庄工作人员的带领下可以看到葡萄园、橄榄树园，岩洞酒窖，了解庄园的历史与葡萄酒酿造过程，还会现场和品眼皮跳吉凶酒。
酒庄为游客提供超过6个品种的美酒，在以色列当地获无数，被称为“国民级红酒”。蒙尼岩洞酒庄出产的酒一直保持着极高的品质，不仅质地优雅独特，口感丰富多样，而且果香清新浓郁，极具犹太山脉的特色。
蒙尼山顶酒庄所有的酒，都是符合犹太严谨的洁食kosher标准，这个认证不仅极致关注食品源头和生产储藏过程的洁净，更在每个细节包含对的敬虔，的，对的关怀。
美酒怎能不配佳肴，在洞穴餐厅里，远道而来的客人不仅可以品尝美酒，而且还能品尝到当地地道的传统犹太居家美食，因为安息日，所以这种文火慢炖出来的食物，将食材的香味锁在汤汁里，洞穴餐厅为你带来绝佳的体验。