多米尼加饮食受到数世纪来传统塔诺族，西班牙和非洲人口混合的结果，多米尼加饮食虽然和拉丁美洲其他国家非常类似，但是口味和菜肴名称稍微有不一样的地方。多米尼加传统的早餐包含了煎蛋和水煮过的泥状大蕉（香蕉的一种），另加煎烤过的火腿片。中餐是最重要的一餐，主要有饭配肉类，豆子和沙拉。豆子饭（La Bandera）也是多米尼加人常吃的中餐。近年来比萨、意大利面、炸鸡、薯条也是受欢迎的食物，各镇上多有中国人开的Pica Pollo炸鸡店，中国简餐店也很受欢迎。
多米尼加的一餐中多包含了下面的四大类食物:海鲜或是肉类、饭、马铃薯或是大蕉（可以是整条水煮，泥状，整条煎烤或块状油炸）、蔬菜或是沙拉。多国人比较爱吃肉类和淀粉类食物和米饭、海鲜、乳酪。树薯和甜薯类食物也是多米尼加人食物的材料之一。边小吃可以看到有Empanada (炸牛角饼)，内含起司，牛肉，鸡肉或是猪肉、炸树薯球、烤肉串、刨冰和各种热带水果饮料，由于当地的自来水不能生饮，边饮料冰品类除了椰子汁外，其他最好在店铺里面购买。多国人嗜吃甜食，arroz con dulce布丁 （粉状米和牛奶制品）、凤梨水果蛋糕（bizcocho dominicano）、椰子豆奶（habichuelas con dulce）、甜奶布丁（Dulce de leche}、花生糖、羊羹都是常见的点心。
由于多米尼加盛产甘蔗，当地由甘蔗加工出来的兰姆酒也非常有名。多米尼加独特的Mama Juana是当地家庭自己调配的药酒，主要是把兰姆酒、蜂蜜、红酒混合后，并在酒瓶里加入树皮或是树根和草药，主要为壮阳药酒。Mabi为树薯制的饮料，Malta为大麦饮料，各种兰姆水果酒都是在多米尼加常见的饮料。多米尼加的咖啡和雪茄也是世界有名。