廚藝團向多米尼加華僑協會贈送紀念品
多米尼加當地官員與社會和廚師們合影
據廣東僑網消息，加勒比海的島國多米尼加現有華人華僑兩萬多人，中華廚藝團最後一站來到這裏。10月17日，作為今年第一個抵達這裏的國家級代表團，國僑辦“文化中國 中華美食”美洲團受到了熱烈歡迎，中國駐多米尼加貿易發展辦事處李東代表和當地僑領到機場迎接。
近日，聖多明各中國城的街道上貼滿了廚藝團到來的海報和廚師們的大幅照片。連日來，廚藝團在多米尼加首都聖多明各舉行了兩場廚藝培訓，參加培訓的有六十多人，除當地中餐館的廚師外，一些在西餐館工作的外國廚師也參加此次培訓，多米尼加餐飲協會會長也慕名而來。除現場傳授了粵菜的烹飪、點心制作及食物雕刻等技藝外，還結合當地的蝦蟹較多的特點，傳授了“金蒜美極焗大蝦”這一菜式的制作工藝。參加培訓的廚師對制作的菜肴讚不絕口，甚至有人將剩下的菜肴打包帶走。有的僑胞連續參加了兩場培訓。廚藝團還向參加培訓的僑胞頒發了證書。
18日晚，中華廚藝美洲團在聖多明各著名的中餐館“中國海鮮城”拉開了廚藝展示活動的序幕，中國駐多米尼加貿易發展辦事處代表李東及全體工作人員、華僑總會、洪門致公總堂、中多聯合總商會等各大僑團負責人、華僑華人及當地多家媒體的12位記者約100人出席了此次活動。在宴會開始前，廚師們為大家表演制作點心以及食材雕花工藝，大廚們細膩精湛的技藝贏得在場觀眾的連聲稱讚。李東在講話中感謝廚藝團克服一辛苦為旅多僑胞帶來家鄉的風味。他說，廚藝團昨晚八點抵達聖多明各，一下飛機就開始今天各項活動的準備工作，一直忙碌到半夜，今天早上一起來就繼續工作，他對廚藝團的工作人員表示崇高，並感謝國務院僑辦、廣東省僑辦及廣州市僑辦為此次訪問成行所作出的巨大努力表示感謝。廚藝團團長、廣州市僑辦主任呂志毅在講話中希望廚藝交流活動能為當地中餐館的發展注入更多活力。
宴會中，一碟碟色香味形俱全的粵菜讓大家吃得十分高興，前來採訪的當地記者更是大感興趣，緊追著廚藝團的工作人員不斷詢問每道菜的菜名及做法，生怕遺漏掉任何一處細節，並不斷稱讚廚師們的巧手技藝。
19日下午，應多米尼加駐中國商代處代表吳玫瑰的邀請，廚藝團還在中國城舉辦了一場面對多米尼加官員及社會的廚藝展示活動,中國駐多米尼加貿易發展辦事處代表李東、多米尼加旅遊部副部長、海關總局文化遺產基金會副、多米尼加餐飲協會會長及華僑總會、中多聯合總商會等僑領出席了活動。吳玫瑰的鮮花基金會還為廣州酒家的大廚們頒發獎牌及證書，感謝他們對宣傳中華美食文化所作出的努力。至此，國僑辦“文化中國 中華美食”美洲團三國交流展示活動正式結束。
本次中華廚藝美洲團歷時16天，為墨西哥的墨西哥城及蒂華納、巴拿馬的巴拿馬城及科隆、多米尼加的聖多明各5大城市共奉獻了6場粵菜廚藝培訓和展示活動，約650名中外官員及嘉賓出席了各場展示活動。
此次中華廚藝美洲團三國廚藝交流活動得到了中國駐墨西哥大使館、駐蒂華納總領館、中國駐巴拿馬貿易發展辦事處、中國駐多米尼加貿易發展辦事處以及三地各大僑團的大力支持，深受當地華僑華人、官員的熱烈歡迎，當地新聞媒體做了廣泛的報道，反響熱烈，取得了圓滿成功。(記者 李馨)