历时一个月，酒斛为广大读者深入采访了葡萄酒、烈酒行业呼声超高的男神，更有通过后台毛遂自荐的众多男神。禁欲系？鸡尾酒大赛冠军？葡萄酒盲品无冕之王？90后梦幻侍酒师？走遍欧洲的美食家？还有很多！
在接下来的十几天中，我们将陆续发布男神系列专题文章，内容包含：高清男神照片 + 男神亲口说说身处酒圈的那些事儿。除此之外粉丝们还有机会获得国际大牌酒具和浪漫晚宴的机会，敬请期待！在此也感谢本次活动的赞助商：
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说实话，采访前小编对Kenji的印象限于他朋友圈里各种各样的美食......但是，一进门看到Kenji办公室里好几条精装的西班牙皇家特供火腿、一个超级高大上的装满雪茄的西打木(保湿箱、架子上形态各异功能不明的刀、叉、匙、棒，小编更想跟他谈一谈了！
玩雪茄的人很多，玩火腿的人很多，玩葡萄酒的人也很多......Kenji的不同在于玩雪茄玩到深嗅雪茄、酒桶、雪莉酒的渊源；玩火腿玩到深入西班牙，成为150年来第一个进入Guijuelo的亚洲人；玩葡萄酒玩到投资了一个专注酿造老藤的里奥哈酒庄。「我是一个性情有点不羁但又很的人，我愿意花很长时间和精力去把每一个喜欢的东西研究透彻。」把爱好玩到极致，他是行走在美食世界里的不羁浪子。
快问男神
Q1.现在工作的内容主要是什么？
Kenji：就是美食狩猎者。主要分三部分吧，一是餐饮方面的顾问；二是最近在弄的火腿贸易；三是投资西班牙酒庄的一些事情。
Q2.「美食狩猎者」，可以具体说说吗？
Kenji：我的人生理想就是去世界各个地方发掘特色美食，然后带回中国来分享。现在会和很多网站合作，做他们特聘的美食。比如，我之前去法国探索了很多生蚝的产地，回来后就会怎么开生蚝、品鉴生蚝、鉴别生蚝，以及品鉴生蚝要用到的十个法语词汇这样的知识。还有关于西班牙火腿的一些内容。（点击可查看Kenji在酒斛网的专栏文章《西班牙火腿速成》）
下一步可能是西班牙的一种很有特点的矿泉水，专供给一个我特别喜欢的海岛——伊比萨岛，他们还专门有一款产品叫做「」。水来自在火山属地下米到米的源头，整个欧洲的米其林三星餐厅都为它趋之若鹜。
（西班牙真是个好地方！）对的，它在地中海沿岸，很多来自英国、北欧的经常到西班牙南部度假。这里有个世界文化遗产，其中一个和美食相关的非常非常有意思！三大圣城之一的就在西班牙境内，它的起点是，当年朝横穿整个西班牙，现在这条线还是绝佳的饕餮之。首先，有全世界最出名的一种辣椒叫，红色的、甜甜的；往西继续走到里奥哈，市中心广场有一个水龙头，打开后流出来不是水，而是葡萄酒！途径的朝可以借此恢复一力。沿途出名的还有一公斤重的烟熏牛排和Calicia的。是在全欧洲来说非常有名的一种海鲜，长得像珊瑚，吃的时候要把它角拧开，还要用特殊勺子把它从里面挑出来，相当好玩。如果去西班牙，强烈推荐大家按着这个线走一遍！
Q3.会用什么形容词来描述自己？
Kenji：有味道（就像雪茄），有度数（像葡萄酒），有年份（经历比较丰富）。
Q4.如何喜欢上葡萄酒的？
Kenji：主要还是因为爱美食。最开始我去欧洲学习料理，在餐厅里当学徒，逐渐接触到葡萄酒，它也是美食的一部分嘛，是很多美味佳肴的好搭档，它把美食呈现得更加完美、丰满、富有层次。
Q5.平时喜欢如何享受一杯葡萄酒？
Kenji：在法国学习料理时听说早上起来不刷牙直接喝香槟，可以代替刷牙的作用哈哈。（你也会这么做么？）住在法国的时候经常这么干......后来我到了西班牙，发现这里有的人早餐就开始喝葡萄酒，不过我还做不到，哈哈。现在来说，如果下午有朋友来的话，会就着火腿喝一点；晚上9、10点钟以后，一个人，一支雪茄，几杯Whisky或Cognac也很舒服。
Q6.对什么样的葡萄酒最感兴趣？
Kenji：刚开始喝葡萄酒的时候会去榜单排名，喝得多一些后觉得随缘蛮好的。现界上有一些很小的酒庄，在新的土地培育一些新的品种，用自己的经验加上一些创新，或者一些实验性的东西，非常用心地酿造和培育自己的作品，这样的葡萄酒会非常有趣。再过一些年，中国的消费者对新世界、旧世界有了一个完整的概念以后，我相信他们也愿意去尝试新的发现。
Q7.还有什么其他爱好？
Kenji：音乐，古典音乐，也有爱重金属的时候；还有我的雪茄；自己做料理。养雪茄和酿酒很相似，用不同的威士忌、调整不同的比例，会加入很多自己的想法。这里面有一个非常有意思的过程。雪莉酒产区 Jerez 广泛种植 Cork Oak 橡木树，苏格兰人把它的树干的那部分取下来，用最古老的火烤箍桶法做成酒桶送给西班牙人去酿雪莉酒，酿完106年以后还回给苏格兰人，苏格兰人再用它去酿威士忌，所以陈酿18年后的威士忌多少都会有雪莉酒味道。如果再用这样的威士忌来养雪茄，雪茄里面就可以找到它们的踪迹。它们之间这种微妙联系所带来的体验无法言喻。
Q8.为什么会想到和朋友投资西班牙酒庄呢？
Kenji：首先，我在里奥哈，哈哈。我们那块田蛮有意思的，全部都是83-120年的老藤，也是我们投资的动机。世界上很多珍贵的东西都需要这样的沉淀，比如说火腿需要风干熟成，雪茄需要培养，还有葡萄酒的陈年。我喜欢的东西都是和时间有关的。如果问世界上什么才是奢侈品？我觉得只有一样，就是时间。你吃到的火腿是7年的，雪茄是10年的，葡萄酒是15年的，在这一刻你的体验是最重要的。这也是我这么多年来美食美酒生活很大的一个感受。
Q9.接下来有什么计划吗？
Kenji：打算去南美走一走，想去加勒比海度个假，也挖掘一下那里特色的东西。从厨师的角度来讲，大航海时代以后，日本把秘鲁的首都利马作为一个中转跳板，那边是一个非常重要的海港，拥有非常丰富的海鲜，现在美国很多日餐大师都是从这里学习后过去的，人们可以在这里认知更多的食材，同时它也是一个很重要的葡萄酒港口。日本在这方面的探索还是比较前沿的，中国现在是欧洲走的比较多，我觉得大家应该更多地世界的角落。
Q10.你会偶尔来个说走就走的旅行吗，或者是个有规划的人？
Kenji：我十几年前还是很喜欢统筹规划的一个人，现在觉得随遇而安挺好的。比如，本来打算过了年回西班牙的，后来想去南美，然后就准备去了。但最近了解到多米尼加还没有和中国建交，政局也不是很稳定。不过So What ？还是要上，这些年很大的一个感触就是当下的经历和感受才重要。
Q11.你心目中的男神是谁？
Kenji：音乐上我喜欢U2乐队的主唱——Bono。90年代迪斯科盛行时他创作了一些相关风格的歌曲，虽然卖的不是很好，迪斯科时代结束之后他又做回经典摇滚。他觉得就是一个尝试，失败就是败了。我觉得男人要不怕尝试。（你自己会玩音乐吗？）我平时自己也会玩一些鼓、吉他之类的。
如何投票？
所有男神专题放送结束之后，2月下旬统一投票！
敬请期待！
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酒圈男神专访第②辑——厨艺男神Jeffrey姚航
酒圈男神专访第③辑——阳光男神Jasper孙昕
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